Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !
Comme je l'avais déjà expliqué dans une autre recette il est tout à fait possible de faire des bricks avec un omnicuiseur, il faut simplement les déguster immédiatement après leur cuisson pour qu'elles gardent leur croustillant. Si vous attendez pour les manger, faites les chauffer à nouveau Haut et bas Mini pendant 20mn.
J'ai utilisé les deux grilles de mon omnicuiseur, c'est à dire celle du plat 8/10 personnes, en position basse, et celle de la cocotte de base en position haute.
Pour 8 feuilles de brick
3 oeufs durs
1 boite de thon à l'huile
une poignée de persil plat
10 olives verts dénoyautées
1/2 citron
sel, poivre
cumin ( facultatif )
huile
écalez les oeufs
dans un bol écrasez les oeufs avec le thon
ciselez le persil et ajoutez le à la préparation avec le jus du demi citron
salez, poivrez, ajoutez le cumin
coupez les olives en morceaux et ajoutez les également à la préparation, mélangez
coupez les feuilles de brick en deux
pliez à nouveau chaque demie feuille en deux pour obtenir un grand rectangle.
garnissez chaque rectangle de farce au thon et roulez en samossas ( vous pouvez aussi faire des cigares si vous préférez )
avec un pinceau huilez chaque brick des deux côtés
déposez les sur les grilles, fermez et lancez la cuisson 30mn, haut et bas maxi, inversion 15'
Surveillez votre cuisson, il se peut que vous ayez à réduire ou à prolonger de 5 mn selon la quantité de brick ou selon la taille de la cocotte utilisée.
Vanda 10/05/2018 21:20
Nat 11/05/2018 08:40