compote de rhubarbe et myrtilles

24/04/2020 22:39

Encore une recette parfaite en cuisson basse température où les goûts sont totalement préservés malgré l'ajout d'un peu de sucre. L'omnicuiseur est vraiment l'ami des fruits et des légumes.

quelques branches de rhubarbe
une ou deux poignées de myrtille
sucre
3 cuillères à soupe d'eau ( facultatif )

épluchez les rhubarbes et coupez les en morceaux, déposez les dans la cocotte
ajoutez les myrtilles, le sucre
si vous voulez une compote un peu liquide ( ou alors si vous avez besoin de récupérer du jus ) ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau
mélangez, fermez la cocotte et lancez la cuisson 40mn, haut maxi 20 puis mini, Bas maxi 20 puis mini, inversion 20'
attendez 5 mn avant d'ouvrir et mélangez à nouveau.

Cette compote me sert de base pour un tiramisu d'été : j'enduis mes biscuits de cette compote un peu liquide puis ajoute des fruits rouges divers dans ma crème au mascarpone.

bon app'

tag : omnicuiseur, sain,fruits , basse température,compote, rhubarbe , vapeur, mytrille, facile, tiramisu