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mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

coquillages basse température aux parfums du sud

coquillages basse température aux parfums du sud

Encore des coquillages me direz vous ? oui, encore ! d'abord parce que j'adore ça, ensuite parce qu'on a encore rien trouvé de mieux pour se régaler sans s'occuper de calories et enfin à l'omnicuiseur parce que c'est vraiment l'idéal pour obtenir des coquillages parfaitement cuits de manière saine et sans avoir à sans occuper. Donc oui, encore des coquillages. Cette fois on change de la traditionnelle persillade pour profiter encore des parfums de l'été.

ingrédients : 

  • moules, couteaux, coques, palourdes
  • tomates séchées à l'huile
  • ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 bonne poignée de feuilles de basilic
  • piment d'espelette
  • 1 jus de citron
  • 1 filet d'huile d'olive ( facultatif )
  1. bien faire dégorger les coquillages dans de l'eau très salée, les rincer abondamment
  2. coupez finement l'ail, le poivron et les tomates séchées ( quantité selon vos goûts )
  3. ciselez le basilic
  4. déposez les coquillages dans la cocotte avec tous les légumes et le basilic
  1. saupoudrez de piment d'espelette, arrosez du jus de citron, ajoutez un filet d'huile
  2. mélangez bien
  3. couvrez et lancez la cuisson 30mn haut maxi 15 puis mini, bas maxi 15 puis mini
  4. attente 5 mn avant d'ouvrir

bon app'

tag : omnicuiseur, basse température, sain, léger, light, facile, coquillages, moules, palourdes , tomate séchées, basilic, provence, ete, sud, couteaux

 

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