dorade marinée et haricots verts

03/05/2018 14:19

Cette cuisson légère à l'omnicuiseur se fait en deux temps. La dorade, parfumée aux saveurs japonaises, se marie très bien avec les haricots verts pour un repas tout en finesse.

Pour 2 personnes :

1 dorade de 400gr environ
500 gr de haricots verts
eau
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de saké
1 cuillère à café de gingembre rapé frais

déposer les haricots verts dans la cocotte
couvrez les d'eau chaude à hauteur
fermer la cocotte et lancer la cuisson pour 30mn Haut 0 Bas maxi
pendant ce temps faites mariner la dorade avec le soja, le saké et le gingembre ( pratiquez deux incisions dans chaque filet pour pouvoir bien faire pénétrer la marinade )
ouvrez la cocotte, placer la grille en position haute et déposez la dorade sur la grille
fermer la cocotte et prolonger la cuisson de 15 mn Haut maxi Bas mini

attente 5 mn

tag : poisson, dorade,vapeur omnicuiseur, santé, marinade haricots verts, japon ,basse