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mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

gratin de ravioles au bleu d'Auvergne

gratin de ravioles au bleu d'Auvergne

Ce gratin a été fait avec l'omnicuiseur mais la recette est la même pour un four traditionnel. Ici ce sont des petits gratins individuels mais vous pouvez évidemment faire la même chose dans un grand plat. Les ravioles surgelées conviennent particulièrement bien pour les gratin mais si elles sont fraiches ce n'est pas un souci, vous aurez juste un peu plus de mal à les détacher. Le temps de cuisson est le même dans les deux cas. J'ai utilisé du bleu d'Auvergne mais vous pouvez choisir n'importe quel autre fromage et même profiter de cette recette pour passer les petits bouts de fromage oubliés au fond du frigo et en faire une recette anti-gaspi !

  • ravioles fraiches ou surgelées
  • bleu d'auvergne
  • crème fraiche liquide
  • beurre
  • poivre
  1. beurrez les ramequins
  2. déposez une couche de raviole puis une fine tranche de bleu
  3. recommencez en alternant ravioles et fromage
  4. couvrez de crème à hauteur, poivrez

déposez les ramequins dans le fond de la cocotte, ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau, fermez la cocotte et lancez la cuisson pour 35mn environ, Haut maxi jusqu'à dorage puis mini, Bas maxi 15 mn puis mini, inversion 20mn.

selon les quantités utilisées il est possible que vous ayez à prolonger la cuisson de 10 ou 15mn.

bon app'

tag : omnicuiseur, basse température, gratin , ravioles, fromage, bleu, anti-gaspi, facile,rapide

gratin de ravioles au bleu d'Auvergne
gratin de ravioles au bleu d'Auvergne

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