Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !
Des pommes de terre pour remplacer le riz dans un risotto c'est une chouette idée ! le plus long est la découpe puisqu'il faut des petits morceaux mais on prend vite le coup de main. La cuisson en omnicuiseur de ce plat permet d'avoir la texture parfaite pour les pommes de terre et pour les asperges en même temps. Ce risotto fait office de plat complet et c'est tout à fait le genre de repas que j'affectionne pour le soir.
pour 4 personnes :
1 kg de pomme de terre
10 asperges vertes
1 oignon
3 cuillères à soupe de vin blanc
eau
sel, poivre
parmesan
beurre
épluchez les pommes de terre et coupez les en tranches de 0,5 cm
coupez chaque tranche en bâtonnets puis chaque bâtonnet en morceaux d'un cm environ
coupez les asperges en tronçons
hachez grossièrement l'oignon
déposez tous les légumes dans la cocotte et ajoutez le vin blanc
salez, poivrez, mélangez
versez 1 cm d'eau dans le fond cocotte, fermez et lancez la cuisson 30 mn, haut et bas maxi 15 puis mini
ouvrez la cocotte et parsemez de petits morceaux de beurre et de parmesan fraichement râpé
Bienvenue chez Vero 22/05/2018 08:24
Nat 23/05/2018 09:59