voici une nouvelle version de ma soupe aux trois haricots ( la première est  ) cette fois en cuisson vapeur avec l'omnicuiseur, donc en version santé et sans matière grasse.

J'accompagne toujours cette soupe de mon pain de maïs dont la recette est sur le blog également ( en version cuisson traditionnelle ici ou à l'omnicuiseur ici )

dans cette version de la soupe, pas de viande, des saveurs préservées et le plein de vitamine.

Pour 4 / 6 personnes :

  • une poignée de lentilles
  • une poignée de pois cassés
  • une boite de haricots rouges
  • 1 oignon rouge
  • 1 ou 2 courgette
  • 1 boite de chair de tomate
  • 1 croute de parmesan
  • facultatif : 1 poignée de boulghour
  • eau
  • sel, poivre
  • épices à chili, coriandre en poudre, cumin

taillez l'oignon et les courgettes en petits cubes

mettre tous les ingrédients dans la cocotte ainsi que les épices ( 2 cuillères à soupe d'épice à chili, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillères à soupe de coriandre ), le sel et le poivre

couvrir largement d'eau ( 2 cm au dessus des ingrédients )

  • fermez la cocotte et démarrez la cuisson pour 60 minutes
  • haut mini
  • bas maxi

pas besoin d'inversion

servir avec le pain de maïs et une cuillère de fromage blanc, très apprécié pour contre balancer les épices.

bon app'

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