Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !
2 Mai 2018
encore un challenge réussi pour mon omnicuiseur : une tarte à l'oignon dorée et croustillante :) *recette éditée, voir plus bas
avec le plat à tarte grand modèle et la grande cocotte
épluchez les oignons et émincez les
réservez 5 tranches entières très fines pour la déco
mettez les oignons émincés dans la cocotte de l'omnicuiseur, arrosez d'un filet d'huile d'olive et de deux cuillères à soupe d'eau, mélangez, fermez la cocotte et mettez en cuisson 30 mn Haut maxi et Bas maxi, inversion à 20mn
débarrassez, rincez la cocotte
étalez votre pâte brisée dans le plat à tarte , découpez ce qui dépasse du plat et piquez le fond avec une fourchette
déposez les oignons cuits sur le fond
dans un saladier mélangez les oeufs et la crème liquide, poivrez
recouvrez les oignons de cette préparation
déposez vos rondelles d'oignon cru sur le dessus
posez le plat au fond de la cocotte, versez deux cuillères à soupe d'eau, fermez la cocotte et lancez la cuisson 65mn Haut maxi, Bas maxi 25mn puis mini, inversion 30mn
*edit : ce fût l'une de mes premières recettes et je n'étais pas encore très aguerrie dans l'utilisation de l'omnicuiseur, c'est la raison pour laquelle j'ai procédé en deux cuissons. La cuisson des oignons est en fait totalement inutile, on peut les mettre crus directement sur la pâte, ils seront parfaitement cuits au final.
c'est prêt, bon app'
tag : omnicuiseur, santé,basse température tarte, oignon tarte salée
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