recette réalisée à l'omnicuiseur vitalité 6000 pour le velouté et parfaitement anti-gaspipuisque j'ai utilisé les fanes des petits navets nouveaux , du pain un peu rassis pour les tartines et le pesto aux fanes de carottes ( recette ici )
le velouté :
- fanes d'une ou deux bottes de navets
- 2 pommes de terres
- Bouillon de volaille
- crème fraiche
- pain rassis
- pesto de fanes
- beurre
- fromage de chèvre
- nettoyez les fanes et coupez les grossièrement, placez les dans la cocotte de l'omnicuiseur
- épluchez les pommes de terres, coupez les en rondelles et mettez les dans la cocotte
- couvrir de bouillon de volaille à hauteur et ajoutez 15cl de crème fraiche, poivrez
- fermez la cocotte et démarrez la cuisson pour 50mn
- Haut mini
- Bas maxi
- attendre 5mn avant d'ouvrir
mixez le velouté et ajoutez un bon morceau de beurre au moment de servir
la tartine :
- coupez le pain en tranche ou en tronçon
- tartinez de pesto de fanes
- disposez quelques tranches de fromage de chèvre
- passez sous le grill du four pendant 5mn
bon app'
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