Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !
31 Mai 2018
Le principe d'utiliser la cuisson basse température avec l'omnicuiseur est, normalement, à l'inverse de la cuisson au wok qui se fait sur feu très vif. Pourtant on peu sans mal obtenir un résultat équivalent et préparer alors de délicieux plats aux saveurs très marqués et aux qualités nutritives intactes.
Autre avantage du wok à l'omnicuiseur c'est qu'on utilise beaucoup moins de matière grasse ! Pour 1 kg de légume une seule cuillère à soupe d'huile convient.
J'ai utilisé dans ce wok des ornithogales. Bien qu'on les appelle parfois " asperge des bois " sachez qu'elles n'ont rien à voir avec des asperges et ne sont pas du tout des asperges sauvages mais les jeunes pousses d'une plante. Si vous n'en avez pas remplacez les par des asperges vertes ou des pois mange tout par exemple.
J'ai également utilisé des petites courgettes jaunes mais des vertes feraient très bien l'affaire.
Prévoyez 1kg de légume en tout pour 4 personnes. Enn accompagnant ces légumes d'un riz blanc ou d'un riz basmati on obtient un parfait repas végétarien.
ingrédients :
bon app'
tag : omnicuiseur, wok, végétarien
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