brick au saumon et à la courgette

27/09/2019 10:35

On avait pas encore essayé la feuille de brick en basse temperature, c'est chose faite ! avec cette cuisson omnicuiseur on obtient des bricks croustillantes et une farce moelleuse en 20mn.

Dans la cocotte de base vous ferez 6 brick en forme nem. Cela conviendra pour une entrée pour 3 personnes.

100 gr de saumon frais
1 oignon frais et son vert
1/2 courgette
3 cuillères à café de ricotta
huile d'olive
3 feuilles de brick
1 jus de citron
sel, poivre

coupez le saumon en dés et la courgette en brunoise
ciselez finement l'oignon frais et la moitié de son vert
mélangez saumon, courgette et oignon avec un peu de jus de citron, la ricotta, sel et poivre
coupez les feuilles de brick en deux et formez des petits rouleaux
à l'aide d'un pinceau enduisez chaque nem d'huile d'olive et déposez les dans la cocotte, sur la grille position basse
fermez et lancez la cuisson 20mn, haut maxi, bas maxi, inversion 10'
dégustez sans attendre

bon app'

tag : omnicuiseur, basse température, brick, saumon, entrée, sain