Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !
Ces brochettes d'aubergines vont accompagner très agréablement un poisson, une viande grillée ou du riz. C'est une bonne alternative aux brochettes de viande pour ceux qui souhaitent un repas végétarien.
Les épices tandoori se trouvent en mélange tout prêt en grande surface. La cuisson en omnicuiseur permet d'exalter les gouts et d'obtenir une juste cuisson des aubergines sans le désagrément du " brulé " barbecue.
Pour 2 aubergines :
2 cuillères à soupe d'épices tandoori
200 gr de fromage blanc
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de piment de cayenne ( facultatif )
sel ( facultatif )
5 cuillères à soupe d'eau
coupez les aubergines en morceaux
dans un saladier mélangez le fromage blanc, les épices et l'huile. Salez
plongez les aubergines dans le mélange et mélangez pour bien les enrober
couvrez avec un film et laissez mariner au frais une heure ou deux
piquez les aubergines sur des piques à brochette en bois
disposez un papier sulfurisé dans le fond de la cocotte avec 5 cuillères à soupe d'eau
disposez la grille en position haute
posez les brochettes sur la grille, fermez et lancez la cuisson 30 mn, haut et bas maxi 20 puis mini, inversion 20', attente 5/10mn