cocotte de mini légumes vapeur

Un accompagnement parfait pour une viande rôtie ou un poisson et du plus bel effet quand on a du monde. Réalisé avec mon omnicuiseur ce plat à l'immense avantage d'être bien plus simple a faire comme ça plutôt qu'en casserole puisqu'ici on peut mettre tous les légumes en même temps et qu'ils cuiront juste comme ils doivent être cuits. Le principe des légumes cuits à l'anglaise mais en version basse température.

Vous pouvez utiliser toute sorte de mini légumes : poireaux, carottes, navets, céleri, choux fleurs, maïs, etc...

lavez tous les légumes, laissez les entiers, conservez les fanes aux navets et les feuilles aux choux
déposez les dans la cocotte ( la grande pour moi )
arrosez de 10 cuillères à soupe d'eau
saupoudrez d'une bonne pincée de sucre
salez, poivrez
fermez la cocotte et lancez la cuisson 30mn, haut mini, bas maxi 20 puis mini
attente 10mn avant d'ouvrir

bon app'

tag : omnicuiseur, basse température, vapeur, légumes, mini légumes, santé, léger, light, sain