Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !
30 Juin 2018
Des fruits ultra mûrs dont on préserve le goût et les bienfaits avec la cuisson basse température de l'omnicuiseur et que l'on associe avec du basilic pour plus de fraicheur, c'est ma compote d'abricot au basilic. On peut faire exactement la même recette en remplaçant les abricots par des pêches. Choisissez des fruits très très mûrs pour avoir un maximum de sucre naturel. Si vous craignez l'acidité normale de l'abricot cuit vous pouvez éventuellement ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre dans cette compote mais moi je trouve que ce n'est pas nécessaire.
Normalement les fruits vont rendre beaucoup d'eau et vous verrez pleins de petites bulles. Si vos fruits ne sont pas très juteux n'hésitez pas à baisser la chaleur après 25mn en baissant le bouton du haut sur mini.
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais dans la compote une fois qu'elle est cuite et refroidie.
bon app'
tag : omnicuiseur, basse température, compote, abricot, basilic, dessert
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Brian Iz In The Kitchen 10/07/2018 11:30
Nat 11/07/2018 09:47