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mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

daube d'encornets

daube d'encornets

Les encornets ont toujours une texture impeccable quand on les cuit dans l'omnicuiseur. Qu'ils soient frais ou surgelés leur cuisson est toujours parfaite en basse température. La sauce au vin rouge leur sied particulièrement bien et cette daube est un plat idéal à servir en famille ou avec des invités. De plus, vous obtenez un maximum de goût et d'effet pour un prix très modique.

Vous pouvez remplacer les encornets par du calamar ou de la seiche. 

Servez ce plat avec des pommes de terre vapeur ou du riz blanc. 

ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 gr d'encornets
  • 30 cl de vin rouge
  • 30 cl de coulis de tomate
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • quelques olives noires 
  • eau
  • sel, piment d'espelette
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • huile d'olive
  1. coupez l'oignon et la carotte en petits morceaux, déposez les dans la cocotte avec les encornets et les olives
  2. versez le vin, la tomate, un filet d'huile d'olive
  3. ajoutez de l'eau pour couvrir à hauteur
  4. salez et ajoutez une pincée de piment d'espelette 
  5. ajoutez thym et laurier, remuez
  6. fermez et lancez la cuisson 60 mn, haut mini, bas maxi 30 puis mini

bon app'

tag :  omnicuiseur, daube, encornets , calamars, seiche 

daube d'encornets

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Mu Vuillamy 11/08/2019 08:18

J'ai fait et servi cette recette hier soir, mes invités et moi-même avons apprécié la texture et les saveurs, excellente recette. Merci Nat

Nat 12/08/2019 18:19

avec plaisir :)