750 grammes
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mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

gelée de groseille

gelée de groseille

La gelée de groseille c'est super facile avec l'omnicuiseur et surtout c'est beaucoup plus rapide qu'avec la cuisson traditionnelle. Ma recette est pour 600 gr de jus ( je n'ai pas pensé à peser les groseilles entières avant ) mais sachez qu'il faut compter 800 gr de sucre par kg de jus. En appliquant une simple règle de 3 j'ai donc utilisé 480 gr de sucre. Cette quantité m'a donné 3 pots de gelée. 

Inutile de prendre un sucre particulier, un sucre blanc de base convient très bien. 

ingrédients :

  • groseilles
  • sucre 
  1. lavez les groseilles sans les équeuter 
  2. déposez les dans la cocotte, fermez et lancez la cuisson 20 mn, haut et bas mini
  3. ouvrez la cocotte et, avec un écrase purée, écrasez bien tous les grains de groseilles
  4. filtrez avec un chinois ou un torchon propre et récupérez bien tout le jus
  5. rincez la cocotte
  6. pesez le jus et versez le à nouveau dans la cocotte
  7. ajoutez le sucre, mélangez avec un fouet le temps que le sucre soit dissout ( c'est très rapide )
  8. fermez la cocotte et lancez la cuisson 20 mn, haut maxi 15 puis 0, bas maxi 15 puis mini, inversion 15'
  9. mettez immédiatement en pot et retournez les jusqu'a refroidissement.

bon app'

tag : omnicuiseur, gelée, groseille confiture

 

gelée de groseille
gelée de groseille
gelée de groseille

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