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mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

Pizza aux légumes

Pizza aux légumes

La grande cocotte convient pour une pizza pour 2 personnes. L'avantage de l'omnicuiseur étant de cuire tous les ingrédients en même temps, nul besoin de précuire les légumes avant de préparer notre pizza. 

Vous pouvez parfaitement acheter une pâte à pizza déjà prête. dans ce cas prévoyez une pâte rectangulaire. J'utilise la sauce tomate spéciale pizza de Mutti parce qu'elle est légèrement aromatisée au basilic et à l'origan et que Mutti est la seule marque à utiliser des tomates 100 % italienne produite dans un rayon de 100 km autour de leur usine de transformation. 

ingrédients :

  • 150 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure sèche
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 7 cuillères à soupe d'eau tiède
  • 1 petit peu de sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe de chaque : poivrons, aubergine, courgette
  • 1 boule de mozzarella 
  • basilic frais
  • 3 cuillères à soupe d 'eau 
  1. mélangez la levure du boulanger avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 10mn
  2. pendant ce temps coupez les légumes en petits cubes de façon à obtenir 2 cuillères à soupe de chaque
  3. mélangez la farine avec le sel
  4. ajoutez la levure, l'huile d'olive et le reste d'eau
  5. pétrissez pendant 5mn
  6. couvrez d'un linge humide et laissez reposer dans un endroit chaud ( la cuisine est parfaite en été ) pendant une heure
  7. pétrissez à nouveau et laissez poser à nouveau pendant 30 mn
  8. préparez la grille, position basse
  9. versez 3 cuillères d'eau dans la cocotte 
  10. étalez la pâte à pizza sur un papier cuisson
  11. garnissez la avec la tomate et les légumes
  12. déposez des tranches de mozza
  13. déposez la pizza sur la grille
  14. fermez et lancez la cuisson 40 mn, haut maxi 20 puis mini, bas maxi 20 puis mini, inversion 20

parsemez de basilic frais à la sortie du four

 

bon app'

 

tag : omnicuiseur, pizza, végétarien 

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Brian Iz In The Kitchen 10/07/2018 11:28

J'adore ta pizza, elle a fière allure! Du coup, hop en préparation. Ta cuisson est un peu différente de la mienne, hâte de voir! Merci et bonne journée Nath ;)

Nat 11/07/2018 09:47

c'est parce que c'est une pâte fine