Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !
13 Juillet 2018
Le poulpe est l'un des aliments dont la cuisson est magique avec un omnicuiseur. Il est absolument inratable en basse température et est toujours très tendre et très gouteux. Depuis que j'ai découvert son mode de cuisson de cette façon je ne le fais plus que comme ça.
Le poulpe à la galicienne est l'un des tapas les plus répandu en Espagne et c'est une excellente façon de cuisiner cet aliment très peu cher. On le trouve au rayon poisson des grande surface, généralement décongelé.
grâce à l'omnicuiseur on peut faire cuire les pommes de terre en même temps que notre poulpe. Puisqu'on le laisse refroidir dans la cocotte après cuisson prévoyez de le cuire le matin pour le soir par exemple.
Ici j'utilise la grande cocotte mais avec la petite le temps de cuisson sera le même
ingrédients :
bon app'
tag : omnicuiseur, poulpe, espagne , tapas,
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