mes recettes omnicuiseur

20/07/2018 19:08

l'omnicuiseur permet de faire des purées délicieuses avec tous les légumes. Sa cuisson basse température préserve les vitamines et magnifie les gouts. Il faut donc choisir de beaux légumes frais pour un maximum de plaisir.

Le petit pois et le basilic s'allie pour donner à cette purée gourmandise et originalité. Vous pouvez l'accompagner d'un poisson si vous le souhaitez, et dans ces cas là faite le cuire sur la grille, position haute, en même temps que les légumes.

Les quantités données ici sont par personne, vous n'aurez qu'à multiplier par le nombre de convive.

ingrédients :

- 1 pomme de terre de taille moyenne
- environ 200 gr de petits pois
- 1 poignée de feuilles de basilic
- huile d'olive
- sel, poivre

pelez la pomme de terre et coupez la en tranche, déposez dans la cocotte
déposez également les petits pois et le basilic
couvrez d'eau juste à hauteur mais pas plus
fermez et lancez la cuisson 30 mn, bas maxi, haut mini
égouttez ( mais gardez l'eau de cuisson ) et versez les légumes dans un mixeur
mixez finement en ajoutant un petit peu d'eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée
finissez en ajoutant un peu d'huile d'olive, sel et poivre

bon app'

tag : omnicuiseur, purée, petit pois