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mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

Confiture fraise rhubarbe

Confiture fraise rhubarbe

Les confitures cuites à l'omnicuiseur sont parfaites car le goût des fruits est vraiment préservé et on utilise moins de sucre. Généralement la cocotte de base me permet de faire deux ou trois pots, ce qui est suffisant pour ma consommation personnelle et ce qui permet de varier les associations de fruits. Je n'utilise pas d'agar agar, le sucre ( blanc, normal ) suffit à me donner une texture agréable.

ingrédients :

  • 4 ou 5 branches de rhubarbe
  • 500 gr de fraise
  • 600 gr de sucre
  1. coupez la rhubarbe en petits morceaux ( pas besoin de l'éplucher )
  2. équeutez les fraises
  3. mettez les fruits dans la cocotte avec le sucre, mélangez
  4. fermez et faites chauffer 20mn haut et bas mini
  5. mélangez bien à nouveau pour que tout le sucre soit fondu
  6. fermez la cocotte et lancez la cuisson 15 mn, haut et bas maxi, attente 10mn avant d'ouvrir
  7. écrasez vos fruits avec un presse purée si vous le souhaitez, mettez en pot

bon app'

tag : : omnicuiseur, confiture, fraise, rhubarbe

Confiture fraise rhubarbe

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toscano 15/07/2020 15:43

600g de sucre pour 500g de fraises...
vous appelez ça "allégée en sucre" ???
de qui se moque t on??

Nat 16/07/2020 07:20

et la rhubarbe ? en fait il y a au moins 1 kg de fruit dans cette recette, ce n'est pas seulement 500 gr de fraises