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mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

Dorade rôtie au lard

Dorade rôtie au lard

La dorade ( ou daurade ) est un poisson que j'affectionne particulièrement. Il est très facile à cuire, sa chair reste ferme et se prête à toutes les préparations. De plus il ne contient pas trop d'arrète, ce que j'apprécie également.

J'ai choisi un lard fumé mais un lard nature convient également, c'est selon vos goûts. Ce petit côté terre et mer est très agréable et je vous conseille de servir le poisson avec des haricots verts ou des petites pomme de terre sautées.

Une grosse dorade peut convenir pour 3 ou 4 personnes.

ingrédients :

  • dorade
  • tranches fines de lard fumé
  • thym
  • citron
  • huile d'olive
  1. coupez quelques fines tranches de citron et mettez les à l'intérieur de la dorade
  2. entourez votre poisson de tranches de lard
  3. déposez le dans le fond de la cocotte, arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupourdez de thym
  4. ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau
  5. fermez et lancez la cuisson 30mn, haut maxi, bas maxi 10 puis mini, inversion 15'

bon app'

tag :  omnicuiseur, poisson, dorade, terre et mer,

 

Dorade rôtie au lard
Dorade rôtie au lard

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laura 02/08/2018 13:17

j'aime beaucoup ce style d'association terre et mer