Poivronnade

Cette recette de poivronnade est délicieuse en apéritif. Non seulement avec l'omnicuiseur ce n'est rien à faire mais en plus il y a économie de vaisselle et ça c'est toujours un bon point.

vous pouvez l'utiliser pour tartiner des toasts évidemment mais elle sera également délicieuse en base de bruschetta ou pour accompagner un poisson.

pour cette recette j'utilise également du concentré de tomate de la marque Mutti. C'est le seul que je peux vous recommander car il est fait à partir de tomates italiennes et son goût est incomparable. Il n'a pas besoin d'être cuit et il n'est pas acide.

ingrédients pour un petit bol :

• 2 poivrons rouges
• 1/2 oignon
• huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 3 cuillères à soupe d'eau

1. coupez les poivrons et l'oignon en petit morceaux, déposez les dans la cocotte
2. ajoutez l'eau
3. fermez et lancez la cuisson 50 mn, haut mini, bas maxi 15 puis mini
4. laissez refroidir dans la cocotte
5. versez les légumes dans un mixeur, ajoutez le concentré de tomate et un filet d'huile d'olive
6. mixez finement
7. réservez au frais jusqu'au moment de servir

NB : vous pouvez parfaitement ajoutez 2 ou 3 filets d'anchois au moment de mixer.

bon app'

tag : omnicuiseur, poivron, tartinade,  apéro, aperitif, vegan,  poivronnade, végétarien, sauce