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mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

rôti de cabillaud lardé et pommes de terre

rôti de cabillaud lardé et pommes de terre

J'aime beaucoup les associations terre et mer et le lard, comme le chorizo, va très bien avec le poisson. L'omnicuiseur permet de cuire le poisson en même temps que de toutes petites pomme de terre nouvelles sans que le rôti ne soit trop cuit.

Choisissez un beau morceau de cabillaud un peu épais comme le dos mais pas de filet. Si vous ne trouvez pas de cabillaud vous pouvez le remplacer par un poisson entier comme une dorade ou un bar que vous entourerez de la même manière avec le lard. 

ingrédients :

  • 1 dos de cabillaud
  • tranches de poitrine salée
  • petites pommes de terres nouvelles
  • huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe d'eau 
  1. entourez le poisson de tranches de lard
  2. lavez les pommes de terre, coupez les en morceaux assez petits et déposez les dans la cocotte
  3. arrosez d'un filet d'huile d'olive et ajoutez l'eau, mélangez
  4. déposez le poisson sur les pommes de terre
  5. fermez et lancez la cuisson 45 mn, haut maxi 30 puis mini, bas maxi 20 puis mini

bon app'

tag :  omnicuiseur, cabillaud, poisson terre et mer, pommes de terre, rôti 

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