risotto de petites pâtes aux tomates séchées et au basilic

Un risotto fait avec des petits plombs plutôt qu'avec du riz, c'est original et délicieux. Pour la cuisson en omnicuiseur on est entre la recette du risotto et celle du one pot pasta. Il existe deux tailles de petits plombs, les tout petits et les gros. Ceux que j'utilise sont en fait les gros. Vous pourriez aussi utiliser des langues d'oiseaux ou " avoinettes ". 

Pour 4 personnes :

• 300/350 gr de petits plombs
• eau 
• 4 ou 5 tomates séchées
• 1 tasse à expresso de vin blanc
• basilic frais
• 1/2 oignon
• beurre
• parmesan
• 15 cl crème fraiche liquide 

1. déposez les pâtes dans la cocotte
2. hachez l'oignon et les tomates séchées et ajoutez les aux pâtes, mélangez
3. ajoutez le vin blanc et suffisamment d'eau pour couvrir les pâtes un cm au dessus de leur niveau
4. mélangez à nouveau
5. fermez et lancez la cuisson 30 mn, haut maxi 20 puis mini,  bas maxi, attente 10
6. ôtez le couvercle, ajoutez un bon morceau de beurre, la crème, quelques feuilles de basilic et du parmesan râpé selon votre goût
7. mélangez, remettez le couvercle et attendez 5 mn supplémentaires

servez sans attendre

bon app'

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