châtaignes à l'omnicuiseur

27 Octobre 2018

J'aime beaucoup les châtaignes, souvenir de mon enfance quand on les faisait dans la cheminée et qu'on les grignotait pendant des heures. Hélas aujourd'hui je ne dispose pas de la cheminée qui leur donnait une saveur sans pareil.

En cuisson de châtaignes au four traditionnel il faut bien dire que je ne suis pas très douée ! selon leur taille je les fais trop cuire ou pas assez. C'est assez énervant.

La cuisson vapeur de l'omnicuiseur m'a paru être une bonne idée pour ne plus rater mes châtaignes et effectivement c'en était une. Avec ce mode de cuisson les châtaignes sont parfaitement cuites et se décortiquent sans problème.

quelques poignées de chataignes
3 cuillères à soupe d'eau

avec un couteau pointu entaillez les châtaignes sur leur partie la plus charnue
déposez les dans le fond de la cocotte et ajoutez l'eau
fermez et lancez la cuisson 30mn haut maxi, bas maxi 20 puis mini, attente 10mn

bon app'

tag : omnicuiseur, châtaignes, vapeur