750 grammes
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mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

lotte aux poivrons rouges, sauce tapenade

lotte aux poivrons rouges, sauce tapenade

J'aime beaucoup la lotte et ce plat aux saveurs d'été peut se faire toute l'année. L'omnicuiseur permet d'obtenir une bonne cuisson des poivrons sans que le poisson ne soit sec. Je sers cette lotte avec du boulghour mais du riz ou des pommes de terres vapeur conviendraient aussi. J'utilise de la tapenade noire mais vous pouvez choisir une verte si vous préférez. 

pour 2 ou 3 personnes :

  • lotte nettoyée et coupée en gros morceaux
  • 2 poivrons rouge
  • 1/2 oignon
  • 100 gr de tapenade 
  • environ 10 cuillères à soupe d'eau
  1. dans une assiette creuse mélangez la tapenade et l'eau, vous devez obtenir une pommade un peu liquide
  2. coupez finement les poivrons et l'oignon, déposez les dans la cocotte et mélangez les
  3. passez chaque morceau de poisson dans la tapenade, imprégnez les biens, et déposez les au fur et à mesure sur les légumes
  4. versez le reste de tapenade dans la cocotte
  5. fermez et lancez la cuisson 40mn, haut et bas maxi 15mn puis mini, inversion 15'

bon app'

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