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mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

mix de choux aux lardons

mix de choux aux lardons

J'adore craquer sur les petits légumes au marché. Je suis tombée sur des mini choux ( fleur, romanesco, brocoli ) qui étaient bien trop jolis pour être torturés dans une poêle ou cuit à feu vif !

Comme d'habitude, quand je trouve de  tout jeunes légumes comme cela j'aime garder les feuilles et les côtes qui l'entourent puisqu'elles sont parfaitement comestibles. Je me contente alors de couper les choux en deux ou trois selon leur grosseur dans le sens de la longueur. 

C'est donc dans mon omnicuiseur que j'ai décidé de cuire ces légumes afin de préserver tout leurs bienfaits grâce à la cuisson basse température mais également pour pourvoir leur garder leur forme sans les réduire en bouillie. 

  • petits choux 
  • quelques lardons
  • 1 gousse d'ail hachée
  • huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  1. mettre tous les ingrédients dans la cocotte et mélangez
  2. fermez et lancez la cuisson 30mn, haut et bas maxi 20 puis mini, Inversion 20'
  3. si vous aimez les légumes bien cuits attendez 5/10 mn avant d'ouvrir

bon app'

tag :  choux, légumes, omnicuiseur  choux fleur, brocoli, romanesco 

mix de choux aux lardons
mix de choux aux lardons

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Olivier 12/03/2019 19:45

Bonsoir
J'ai l'appareil depuis hier. Ce soir j'ai fait votre recette avec un petit choux fleur et au dessus j'ai mis la grille avec 2 filets de poulet .j'ai ajouté 10 mn de cuisson mini 1 haut et bas. Très bon mais un peu trop de jus au fond du plat. Il va falloir que je m'habitue.

Nat 13/03/2019 09:15

oui c'est un coup de main à prendre, ça va venir ;-)