750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

ragoût d'agneau à la provençale

ragoût d'agneau à la provençale

Ce ragoût est un plat qui mijote lentement quand on le cuit de manière traditionnelle mais grâce à mon omnicuiseur, 50 mn suffisent pour obtenir un agneau merveilleusement fondant dans une sauce très savoureuse. 

ingrédients pour 4 personnes :

  • 800gr d'agneau ( collier, poitrine, épaule )
  • 1 boite de 400 gr de tomates pelées
  • 2 cuillères à café de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 1 poignée d'olives vertes ou noires 
  • romarin
  • sel, poivre
  • farine
  1. coupez l'oignon en morceaux et déposez les dans la cocotte
  2. ajoutez la boite de tomate pelée, le volume de la boite en eau, le concentré
  3. mélangez pour diluer le concentré, salez et poivrez
  4. farinez les morceaux de viande, ôtez l'excédent et trempez les morceaux dans la sauce
  5. ajoutez les olives et du romarin
  6. fermez et lancez la cuisson 50 mn, haut maxi 30 puis mini, bas maxi 40 puis mini, inversion 30', attente 15'

bon app'

tag :  omnicuiseur, ragout, agneau 

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Marie Ange VILA 16/01/2019 09:17

Bonjour
Quelles quantités et temps de cuisson pour 6 ?
Merci de votre réponse

Marie Ange VILA 19/01/2019 08:35

Merci beaucoup

Nat 16/01/2019 17:20

1,2 kg d'agneau, le reste ne bouge pas

tfab 27/10/2018 16:10

Bonjour, une petite question sur la recette:
Faut il couper l'agneau en petits bouts ou le garde-t-on entier ?
Merci!

tfab 28/10/2018 10:44

Ok, je teste ça ce midi :)

Nat 27/10/2018 17:53

il faut le couper en morceaux si c'est de épaule, des gros cubes de 3 cm de côté environ