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mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

velouté de butternut, crème de gorgonzola, huile de noisette

velouté de butternut, crème de gorgonzola, huile de noisette

l'association du butternut et du gorgonzola fonctionne merveilleusement bien. A servir chaud, ce velouté pourra faire office d'entrée ou de plat pour un repas léger.

Réalisé ici avec mon omnicuiseur pour préserver les qualités et les vitamines de mes légumes bio mais rien n'empêche de le faire à la casserole.

Pour 4 personnes :

  • 1 petit butternut
  • 1 blanc de poireau
  • 100 gr de gorgonzola
  • 30 cl de crème fraiche
  •  poivre
  1. épluchez le butternut et coupez le en morceaux
  2. ciselez le blanc de poireau
  3. mettez les légumes dans la cocotte et couvrez d'eau un petit peu plus qu'à hauteur
  4. fermez la cocotte et lancez la cuisson 50mn haut maxi, bas maxi
  5. pendant ce temps faites fondre le gorgonzola dans une petite casserole avec 15 cl de crème fraiche, poivrez
  6. mixez les légumes avec leur eau et 15 cl de crème fraiche
  7. servez le velouté arrosé d'un peu de crème au gorgonzola et de quelques gouttes d'huile de noisette

bon app'

tag :  omnicuiseurbiobasse températurebutternutgorgonzolaveloutésoupehuile de noisetteentrée

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muse_88_ 13/02/2020 20:05

Bonjour,
j'ai trouvé cette recette assez fade, elle sent beaucoup l'eau et le poireau. J'aurais dû mettre un gros butternut.

Catherine QUELEN 23/01/2019 18:43

Bonjour Natacha,
Cette recette me plait bien. Je n'ai pas d'huile de noisettes .. mais des noisettes entières.
Pourrais je en mettre qq éclats pour le service? Qu'en penses - tu ? sinon quelle autre huile ?
je te suis régulièrement sur la page recettes de l'omnicuiseur :)
En te remerciant
Catherine
Catherine

Nat 24/01/2019 11:08

bonjour Catherine,
quelques éclats de noisette torréfiées seraient parfait ! sinon une huile de noix irait bien aussi