Boudin au deux pommes

29 Novembre 2018

boudin noir, pommes de terres fondantes et pommes fruits

Le boudin aux pommes était l'un des plats préférés de ma grand-mère. On parle de pomme de terre et de pomme de l'air pour qualifier les deux pommes. C'est un plat que je faisais assez peu à la maison parce que je suis la seule à l'aimer et que sortir trois poêles pour moi toute seule, avec en sus les odeurs de boudin, bof...Cependant depuis que j'ai mon omnicuiseur ce n''est plus un problème puisqu'il me suffit de mettre tous les ingrédients dans le plat et la cuisson se déroule toute seule, sans odeur et avec une cuisson homogène des deux pommes et un boudin bien cuit, comme je l'aime, et qui n'est pas sec au final.

Pour cette recette j'utilise un plat intermédiaire puisqu'il n'est que pour une seule personne. Si vous voulez en faire pour plusieurs mettez vos ingrédients directement dans la cocotte et réduisez le temps de cuisson de 5 mn. Si vous utilisez le plat intermédiaire ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau dans le fond de la cocotte.

plus de renseignements sur l'omnicuiseur ? rendez vous sur cet article.

ingrédients par personne:

1 morceau de boudin noir de 15 cm
1 belle pomme de terre
1 pomme
huile neutre

épluchez les pommes et coupez les en tranches de tailles équivalentes, déposez les dans le plat ( ou la cocotte )
arrosez les d'un filet d'huile et mélangez
déposez le boudin dessus
fermez et lancez la cuisson 45 mn ( si plat intermédiaire, sinon 40mn ), Haut maxi, Bas maxi 20 puis mini, inversion 20', attente 10'

bon app'

tag : omnicuiseur, boudin, pommes