Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !
8 Novembre 2018
La recette idéale pour un repas en amoureux ! c'est doux, c'est bon, c'est fondant et il y a juste ce qu'il faut dans ce petit pot pour deux personnes.
L'idée m'est venue de faire ce foie gras dans un petit bocal après avoir lu pas mal de commentaires sur ma page Facebook ( la petite cuisine anti-gaspi ) du type " je ne fais pas de foie gras parce qu'on est que deux ". Effectivement, se lancer dans une terrine de 500 gr dans ces cas là ne fait pas très envie. Avec ce conditionnement vous pourrez vous faire plaisir sans problème ! faites plusieurs petits pots et congelez les ;)
J'ai utiliser le bocal d'une terrine du commerce de taille moyenne ( les bocaux de 150/ 200 gr ) et j'ai fais cuire ce foie gras dans mon omnicuiseur. Je vais cependant vous donner également la marche à suivre sans omnicuiseur.
Vous pouvez également utiliser des ramequins que vous recouvrirez de film transparent
par bocal :
à l'omnicuiseur :
Vous pouvez préparer ces foie gras une semaine à l'avance
Ils seront meilleurs après quelques jours de repos, les parfums auront eu le temps de se diffuser
Si vous les congelez ne le faites qu'après les avoir laissé reposer quelques jours. Laissez décongeler 24h au réfrigérateur.
tag : foie gras, cacao, abricot sec, omnicuiseur, basse température, bocaux, noel, fête
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