750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

soupe paysanne à la saucisse

soupe paysanne à la saucisse

Cette soupe repas est le genre de plat que j'adore trouver le soir à la maison. Elle est faite avec des ingrédients de base que vous pouvez parfaitement changer selon vos goûts si vous le souhaitez. Je la prépare dans mon omnicuiseur puisqu'à temps faire d'avoir de beaux légumes bio, autant préserver un maximum de leur bienfaits, nutriments et vitamines. Cependant une casserole lambda vous donnera une soupe très savoureuse également.

Qu'est ce qu'un omnicuiseur ? il s'agit d'un four vapeur basse température dont je vous parle dans cet article.

Dans cette soupe vous pouvez parfaitement remplacer la saucisse par un beau morceau de lard.

Pour parfumer mes soupes j'utilise une astuce anti-gaspi : les croutes de parmesan. En effet, je conserve précieusement dans un sac au congélateur toutes les croutes de parmesan, ou morceau trop dur pour être râpé. Déposés en début de cuisson dans une soupe ou dans une sauce ( pour un osso bucco par exemple ) ces morceaux de parmesan diffusent dans tout le plat un parfum subtil très appréciable.

Pour 3/4 personne :

  • 2 belles pomme de terre
  • 1 gros poireau ( sans son vert )
  • 3 ou 4 carotte
  • 1/2 tête d'ail
  • 2 saucisses type Toulouse
  • 1 croute de parmesan
  • poivre
  1. épluchez les légumes, sauf l'ail, et coupez les en brunoise ( donc tous de même taille )
  2. déposez les dans la cocotte avec la croute de parmesan
  3. coupez la 1/2 tête d'ail en deux, pas la peine de l'éplucher, et déposez la au milieu des légumes
  4. enfin coupez les saucisses en gros morceaux et ajoutez les aux légumes
  5. poivrez
  6. couvrez largement d'eau ( environ 1,5 cm au dessus du tout ), fermez et lancez la cuisson 60mn, haut et bas maxi

tag : omnicuiseur, soupe, vapeur 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article