Tartelettes aux pommes comme des roses

Voici de délicieuses petites tartes aux pommes en forme de rose. Elles sont idéales pour accompagner un thé ou en fin de repas accompagnées d'une boule de glace vanille éventuellement. 

Je donne ici la cuisson pour la cocotte de base de l'omnicuiseur, pour la grande cocotte il vous faudra peut-être ajouter 5 mn de cuisson. 

Avec une pâte feuilletée du commerce vous ferez 6 roses. 

ingrédients :

• pâte feuilletée
• 2 pommes ( vous n'en utiliserez qu'une et demie )
• sucre glace
• 3 cas d'eau

1. lavez les pommes, ne les épluchez pas 
2. coupez les en deux et évidez les puis coupez les en très fines tranches avec une mandoline si possible
3. placez les dans une assiette creuse, filmez et mettez au micro-onde 50 secondes ou faites blanchir dans une casserole d'eau bouillante une minute ( on ne cherche pas à les cuire mais à les assouplir pour éviter qu'elles ne cassent )
4. étalez les pommes sur une planche, laissez les refroidir et séchez les avec un essuie tout 
5. coupez des bandes de pâtes feuilletée ( voir photo ci-dessous )
6. déposez des demies tranches de pommes en les faisant se chevaucher légèrement
7. roulez les bandes de pâtes et pommes sur elles mêmes pour former les roses 
8. déposez chaque rose sur la grille position basse avec un papier sulfurisé 
9. versez 3 cas d'eau dans la cocotte
10. fermez et lancez la cuisson 40 mn, haut maxi 30 puis mini, Bas maxi 30 puis mini, inversion 25'
11. sortez les roses de la cocotte et laissez les refroidir
12. saupoudrez les de sucre glace

bon app' 

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