crumble de fenouil au parmesan

On a l'habitude des crumbles sucrés mais moins des crumbles salés. C'est une façon originale de manger des légumes et ce peut également être un plat complet. Je marie le fenouil aux tomates cerises mais on pourrait les remplacer par des tomates séchées, ce qui est plus simple à trouver en cette saison. 

Les ingrédients donnés sont pour un plat intermédiaire, pour une ou deux personnes. Si vous êtes plus nombreux n'hésitez pas à faire ce plat directement dans la grande cocotte de l'omnicuiseur et ne changez pas la méthode de cuisson.

ingrédients :

• 1 fenouil
• quelques tomates cerises ou tomates séchées
• huile d'olive
• 100 gr de farine complète
• 50 gr de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• parmesan 
• 3 cas d'eau 

1. tranchez finement le fenouil et déposez le dans le plat
2. ajoutez les tomates cerises coupées en deux ainsi que quelques copeaux de parmesan 
3. arrosez d'un filet d'huile d'olive et mélangez
4. faites fondre le beurre et ajoutez le à la farine, mélangez du bout des doigts 
5. ajoutez le jaune d'oeuf et pétrissez un peu
6. râpez le parmesan ( quantité selon vos gouts, à peu près 3 cas ) et ajoutez à la pâte
7. avec vos doigts émiettez la pâte au dessus des légumes
8. déposez le plat sur la grille position basse, ajoutez 3 cas d'eau
9. fermez et lancez la cuisson 45 mn, haut maxi 30 puis mini, bas maxi 20 puis mini, inversion 30'

bon app'

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