gâteau à la crème de coco ( comme un gâteau au yaourt )

Une furieuse envie d'un gâteau simple et vite fait ? le gâteau au yaourt est toujours la bonne solution. J'avais juste envie de customiser un peu ce grand classique de nos gouters en remplaçant le yaourt par de la crème de coco et c'était une super bonne idée. 

En cuisson à l'omnicuiseur ou au four traditionnel la recette reste la même. Basez vous sur une cuisson de gâteau au yaourt traditionnel. Je préfère évidemment une cuisson  basse température dans mon omnicuiseur pour garder à ce gâteau tout son moelleux et un maximum de saveurs.

Vous désirez plus de renseignements sur l'omnicuiseur ? cliquez sur ce lien. 

ingrédients :

• 200 gr de farine
• 150 gr de sucre
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 15 cl de crème de coco
• 2 bouchons de rhum ( utilisez le bouchon de la bouteille )
• 1 citron
• 5 cl d'huile

1. mélangez la farine et la levure
2. ajoutez les oeufs et l'huile puis le sucre, mélangez
3. ajoutez la crème de coco, le rhum
4. prélevez les zestes du citron puis le jus
5. ajoutez les au mélange
6. versez dans un plat à cake préalablement beurré
7. posez le plat dans la cocotte, versez 4 cuillères à soupe d'eau
8. fermez et lancez la cuisson 50 mn, haut et bas maxi 10 puis mini, inversion 25'

je vous conseille de déguster ce gâteau encore tiède, il est excellent.

bon app'

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