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mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

risotto crémeux au brocoli

risotto au brocoli cuit en basse température avec l'omnicuiseur vitalité

Le risotto est l'un des plats les plus simples à réaliser avec un omnicuiseur : tous les ingrédients sont placés crus dans la cocotte, en même temps, et grâce à la cuisson basse température ils cuisent tous en même temps et sans avoir à remuer le riz. En cuisson traditionnelle on mélange le riz pendant 18 mn, ici on ne s'occupe de rien, l'omnicuiseur se charge de tout !

ingrédients :

  • 1 volume de riz
  • 2 volumes d'eau
  • 1 échalote ou 1 oignon
  • Brocoli
  • 3 cuillères à soupe de vin blanc
  • beurre
  • parmesan
  • crème fraiche 
  • sel, poivre
  1. coupez le brocoli en bouquets
  2. ciselez l'échalote
  3. versez le riz dans la cocotte avec le brocoli, sel, poivre, échalote et vin blanc
  4. ajoutez l'eau
  5. fermez la cocotte et lancez la cuisson 30mn, haut maxi 20 puis mini, bas maxi 20 puis mini, inversion 20'
  6. ouvrez la cocotte et ajoutez un morceau de beurre, du parmesan râpé et d cela crème fraiche selon vos gouts.
  7. Mélangez, laissez reposer 5 mn et servez

bon app'

tag :  risottoomnicuiseurbrocoli végétarien

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