tartes tatin d'endives au bacon

L'omnicuiseur permettant de cuire tous les éléments d'un plat en même temps il est très facile de faire des tartes tatin, sucrées ou salées, tout en limitant le temps de préparation et la vaisselle ! 

L'alliance de l'endive et du bacon rappelle le gratin d'endive au jambon mais pour un plat végétarien on peut parfaitement se passer du bacon. 

J'utilise du gruyère râpé mais j'aurais pu utiliser du beaufort ou du bleu, faites avec ce que vous aimez. 

Pour des tartelettes ou pour une grande tarte le mode de cuisson sera le même.

ingrédients pour 3 tartelettes :

• Pâte brisée
• 2 endives
• 3 tranches de bacon 
• environ 10 cl de sauce béchamel 
• fromage râpé ou autre
• beurre

1. beurrez les ramequins
2. ciselez finemente mes endives et mettez les dans les plats
3. coupez le bacon en morceaux et déposez le sur les endives
4. répartissez la sauce béchamel entre tous les ramequins
5. déposez un peu de fromage sur chaque préparation
6. déposez un rectangle de pâte sur le tout en ayant soin de bien faire rentrer les bords de la pâte dans les  moules 
7. déposez les ramequins dans le fond de la cocotte avec 3 cuillères à soupe d'eau 
8. fermez et lancez la cuisson 40 mn, haut et bas maxi 20 puis mini, inversion 20'

bon app'

tag : omnicuiseur, tarte tatin, endive ,  tarte salée , entrée ,