750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

oeufs à la florentine

oeufs durs et épinards béchamel cuit à l'omnicuiseur
oeufs à la florentine

Les oeufs à la florentine me rappellent toujours les vendredis lointains où, à la cantine, la pelouse de l'école venait d'être tondue. On se disaient entre nous qu'on nous faisait manger l'herbe ! Je pense en fait tout simplement que le jour de tonte devait être le vendredi et que, comme dans toute cantine de ce pays, il n'y avait pas de viande le vendredi mais souvent des oeufs ( parce qu'en vrai je ne crois pas qu'on mangeait l'herbe, lol ).

Aujourd'hui ce plat d'oeufs durs et d'épinards me régale et régale mes enfants. Epinards en branche ou épinards hachés, frais, surgelés, c'est au choix. Je les ai cuisiné dans mon omnicuiseur ( si vous voulez savoir ce qu'est un omnicuiseur rendez vous ici ) et c'était absolument parfait. Cependant pour 4 personnes il faudra compter 1kg d'épinards et si vous les achetez frais je vous conseille de les faire cuire au préalable dans une casserole parce que le volume sera bien trop conséquent pour la cocotte de l'omnicuiseur. Si vous achetez des épinards surgelés prenez soin de les laisser décongeler auparavant. 

pour 4 personnes

  • 1kg d'épinards cuits au préalable ou décongelé
  • 4 oeufs
  • béchamel
  • moutarde
  • fromage râpé
  • croutons de pains
  1. placez les oeufs dans le panier vapeur de la cocotte, ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau, fermez et lancez la cuisson 20mn, haut maxi, bas maxi.
  2. Pendant ce temps préparez une béchamel un peu liquide dans laquelle vous ajouterez, en fin de cuisson et hors du feu, une cuillère à soupe de moutarde forte.
  3. mélangez les épinards avec une bonne partie de la béchamel et verseuses dans la cocotte
  4. écalez les oeufs et coupez les en deux, placez les sur les épinards
  5. arrosez les oeufs du restant de béchamel et saupoudrez d'un peu de fromage râpé
  6. parsemez de croutons de pain que vous aurez légèrement tartiné de matière grasse
  7. fermez la cocotte et lancez la cuisson 30 mn, haut maxi, bas mini, inversion 15.

bon app'

tag :  oeufsépinardsvégétariengratinomnicuiseurbasse température 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article