11 Mars 2019
Encore une recette de poulpe cuit avec mon omnicuiseur ( mes autres recettes de poulpe ici ) ! oui, j'avoue, encore avec l'omnicuiseur, mais que voulez vous, il le cuit tellement bien que je ne vois plus l'intérêt de le cuire autrement. C'est pas évident le poulpe, c'est tout un cérémonial pour le cuire à la casserole ( je t'explique comment le faire de manière traditionnelle ici ) alors qu'avec mon omnicuiseur c'est rien à faire. Donc à la maison la question est tranchée, le poulpe c'est à l'omnicuiseur et basta ! ( et si tu sais pas trop ce qu'est un omnicuiseur je t'invite à lire cet article dans lequel je t'explique tout à propos de lui et moi ).
L'ail des ours c'est le produit phare du moment et comme il ne se conserve pas très bien à l'état de feuilles fraîches le plus simple est d'en faire un pesto.
L'alliance des deux donne un super plat, à déguster en entrée ou à l'apéritif.
ingrédients :
bon app'
tag : omnicuiseur, poulpe, ail des ours, pesto, apéro, basse température