quiche aux fanes de radis et au boursin

25 Mars 2019

C'est la pleine saison des radis et c'est aussi l'époque où leurs fanes sont les plus jolies. Ces belles feuilles vertes sont parfaitement comestibles et sont délicieuses dans un potage par exemple ( recette ici ), dans un pesto ou comme cette fois, dans une quiche. Ce plat anti-gaspi permettra un délicieux repas végétarien accompagné d'une salade de crudités.

ingrédients pour la grande cocotte :

1 pâte feuilleté
Les fanes de 2 bottes de radis
150 gr de boursin
4 oeufs
20 cl de crème liquide
sel, poivre
3 cas d'eau

nettoyez à plusieurs eau les fanes, essorez les
mettez les dans le bol d'un robot mixeur avec les oeufs, mixez
ajoutez le boursin et la creme fraiche, salez, poivrez, mixez
déroulez la pâte sur le plat à tarte
versez la préparation
ajoutez les cas d'eau dans la cocotte puis déposez le plat
fermez et lancez la cuisson 55 mn, haut maxi, bas maxi 25 puis mini, inversion 30'

bon app'

tag : omnicuiseur, quiche, antigaspi , végétarien, fanes , boursin , fanes de radis