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mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

quiche sans pâte aux choux de Bruxelles et au gorgonzola

quiche sans pâte cuite à l'omnicuiseur
quiche aux choux de bruxelles et au gorgonzola

Cette recette de quiche sans pâte est idéale pour finir les fonds de frigo. Quelques légumes et un peu de fromage sont suffisants pour embellir cette quiche et on peut varier les ingrédients en fonction de ce que l'on a. 

Pour une cuisson en four traditionnel il faudra précuire les légumes au préalable, quelques minutes à l'eau bouillante. Ensuite on enfournera la quiche pour 30/35mn à 180°.

Avec une cuisson en omnicuiseur on n'a pas besoin de cuire les légumes. Tous les ingrédients sont mis crus au départ et cuiront ensemble, à basse température. L'omnicuiseur est un four vapeur à cuisson infra rouge qui permet également de faire gratiner. Sa cuisson basse température permet de préserver tous les bienfaits des aliments. Si vous souhaitez plus de renseignements je vous invite à vous rendre sur cet article, où je détaille mon aventure omnicuiseur. 

ingrédients pour 4 :

  • 5 ou 6 choux de Bruxelles
  • 80 gr de gorgonzola
  • 50gr de gruyère râpé 
  • 100 gr de farine
  • 3 oeufs
  • 50cl lait
  • sel, poivre
  1. nettoyez les choux en enlevant les premières feuilles. Coupez les en 4
  2. dans un saladier cassez les oeufs et battez les
  3. ajoutez la farine et mélangez
  4. ajoutez le lait petit à petit, salez, poivrez
  5. ajoutez le gruyère râpé
  6. beurrez le plat à tarte et déposez le dans la cocotte
  7. versez la préparation et ajoutez les quartiers de choux de Bruxelles ainsi que le gorgonzola en petits morceaux
  8. versez 2 cuillères à soupe d'eau au fond de la cocotte
  9. fermez et lancez la cuisson 45 mn, haut maxi jusqu'à dorage puis mini, bas maxi 20 puis mini. Inversion 20'

bon app'

tag :  omnicuiseurquichechoux de Bruxellesgorgonzolavégétarien

quiche sans pâte aux choux de Bruxelles et au gorgonzola

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