cannellonis au vert de blette

Le vert de blettes est une partie du légume que j'aime beaucoup. Beaucoup de gens le jettent, ce qui est parfaitement absurde. Il peut se cuisiner de la même manière que les épinards et il est excellent. Il a un léger gout acidulé et ma grand-mère me le faisait toujours revenir à la poêle avec de l'ail et des lardons, je crois que c'était l'un de mes plats préférés ! 

Avec sa cuisson en omnicuiseur il ne sera pas la peine de cuire le légume au préalable. Cette fois j'ai décidé d'en farcir des cannellonis. 

pour 4 personnes :

• 12 cannellonis 
• environ 200 gr de vert de blette
• 250 gr de ricotta 
• 50 gr de parmesan
• 2 oeufs
• 2 gousses d'ail
• poivre
• 30 cl béchamel
• 30 cl sauce tomate ( ou passata Mutti )
• fromage rapé 

1. lavez le vert des blettes et essorez le. Hachez le au couteau
2. hachez l'ail 
3. dans un saladier mélangez la ricotta, le parmesan et les oeufs battus
4. ajoutez le vert des blettes haché et l'ail, mélangez
5. farcissez les cannellonis 
6. dans le fond de la cocotte versez un peu de béchamel 
7. déposez les cannellonis 
8. recouvrez de sauce tomate puis du reste de la béchamel 
9. poivrez et saupoudrez de fromage râpé 
10. fermez et lancez la cuisson 50 mn, haut maxi, bas mini, inversion 25'

bon app'

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