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gratin de côtes de blettes cuit en basse température à l'omnicuiseur vitalité — gratin de blettes

Le gratin de blettes est une vraie réussite à l'omnicuiseur puisque le légume ne nécessite pas de pré-cuisson contrairement à la cuisson classique. Les côtes de blettes sont déposées crues dans la cocotte avec la sauce béchamel et la cuisson basse température permet d'obtenir un gratin savoureux ou tous les bienfaits du légume sont préservés.

Pour ce gratin je n'utilise que la côte de blette, le vert ayant servis à une autre recette ( des cannellonis, clic ici )

Pour 4 personnes :

- environ 1 kg de côtes de blettes
- 150 gr de lardons ( facultatif )
- 1 gousse d'ail
- 70 cl de sauce béchamel
- 150 gr d'emmental râpé
- sel, poivre

- lavez les côtes de blettes, ne les séchez pas
- coupez les en tronçons pas trop gros avec des ciseaux ( pour éviter la corvée de fil ) directement dans la cocotte
- hachez la gousse d'ail et ajoutez la aux blettes ainsi que les lardons
- salez, poivrez, mélangez
- ajoutez la béchamel, mélangez légèrement
- recouvrez de fromage râpé
- fermez et lancez la cuisson 55 mn, haut maxi jusqu'à dorage puis mini, bas mini, inversion 25', attente 10'

bon app'

tag : omnicuiseur, blette, gratin