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mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

tarte tatin au magret fumé

Voici une jolie tarte tatin au magret fumé, pommes de terre et pomme. Je la sers en entrée et elle plait beaucoup. Elle peut parfaitement convenir pour un repas de fête comme Noel. 

Gràce à l'omnicuiseur, le gout des différents éléments est vraiment préservé. Vous pouvez choisir une pâte feuilleté ou une pâte brisée, c'est selon vos choix même si moi j'ai une préférence pour la légèreté de la pâte feuilleté. 

Le magret fumé apporte une note très Noel mais un magret nature peut convenir également. 

Servez cette tarte chaude ou au moins tiède  et accompagnez la d'une salade de mâche et d'une vinaigrette à la moutarde ancienne. 

J'utilise le plat à tarte de la grande cocotte

ingrédients : 

  • 130 gr de magret fumé 
  • 1 pomme de terre
  • 1 pomme
  • 1 pâte feuilleté 
  • beurre
  • 5 cl d'eau 
  1. épluchez pomme et pomme de terre 
  2. coupez la pomme en quartier puis en tranche assez fines
  3. coupez la pomme de terre en deux dans le sens de la longueur puis tranchez la assez finement aussi 
  4. beurrez le plat à tarte 
  5. disposez en alternance pomme de terre et magret en les faisant se chevaucher ( photo ci dessous )
  6. déposez les tranches de pomme sur le tout
  7. couvrez avec la pâte 
  8. vous pouvez ou non dorer la pâte au jaune d'oeuf 
  9. versez 5 cl d'eau dans la cocotte et déposez le plat à tarte 
  10. fermez et lancez la cuisson 60 mn, haut maxi 30 puis mini, bas maxi 20 puis mini, inversion 30

bon app'

tag : omnicuiseur, tarte tatin, tarte salée fêtes, noel, magret 

tarte tatin au magret fumé
tarte tatin au magret fumé

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