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mes recettes omnicuiseur

Ici vous retrouverez toutes mes recettes faites avec l'omnicuiseur, ce génial petit four vapeur et basse température qui ne me quitte plus depuis plus de 6 ans !

mes recettes omnicuiseur

velouté de cresson et chou rave

velouté de légumes préparé à l'omnicuiseur vitalité
velouté cresson choux rave

Le cresson est un légume assez peu utilisé en France, on le trouve beaucoup plus sur les tables de nos amis anglais. Il fait des merveilles en papillote avec un poisson, en sauce cressonnière ou dans des sandwichs avec de l'oeuf et de la mayonnaise. Il est aussi excellent en soupe. C'est un allié santé et une très bonne source de fer. 

Le chou rave est bourré de vitamine C. S'il est délicieux cru, en carpaccio ou en dip apéritif, il peut aussi parfaitement s'accommoder de recettes cuites. 

J'ai choisi une cuisson à l'omnicuiseur afin de préserver les bienfaits de ces deux légumes. La cuisson basse température est le moyen idéal de cuisiner santé et ce velouté est un concentré de vitamines et de gouts. 

ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 chou rave avec ses fanes
  • 1 bouquet de cresson
  • 1 pomme de terre
  • 1/2 oignon 
  • sel, poivre
  • eau
  • crème fraiche liquide
  1. lavez le cresson ( tiges et feuilles )et coupez le en trois ou quatre fois
  2. ciselez l'oignon
  3. épluchez la pomme de terre et le choux ( conservez les fanes que vous ajouterez également dans la cocotte )
  4. déposez tous les légumes dans la cocotte avec un litre d'eau, sel et poivre
  5. fermez et lancez la cuisson pour 50mn, haut 0, bas maxi 
  6. transvasez les légumes dans un robot ou un blender avec 2 louches de bouillon
  7. mixez finement en ajoutant petit à petit 20 cl de crème fraiche liquide 
  8. servez chaud avec quelques croutons si vous le désirez 

bon app'

tag :  omnicuiseur , soupe, cressonvelouté, sain, végétarien  

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