Comment préparer un dessert à base de café ?
Le café n’est pas seulement une boisson que vous pouvez déguster lors du petit-déjeuner. Il s’agit d’un ingrédient phare dans certains desserts, surtout ceux préparés avec une crème au beurre. Pour que cette dernière soit réussite, il faut un café de grande qualité. Il est inutile de posséder une cafetière puisque les capsules de café sont compatibles avec cette recette.
Choisissez un café en dosette assez corsé
Avec l’arrivée des cafetières comme la Nespresso, les Français ont pu découvrir le plaisir de déguster un café comme s’ils étaient au comptoir d’un bar. Cette petite tasse n’est plus réservée à ces établissements, vous pourrez donc profiter des meilleurs arômes de l’Inde ou encore de l’Asie grâce à des capsules compatibles. Ces dernières sont respectueuses de l’environnement et les coûts sont plus faibles. Elles seront aussi parfaites pour la préparation de votre dessert.
- Nous vous conseillons de préparer un gâteau classique au chocolat, vous prenez une base comme le gâteau au yaourt.
- Vous ajoutez ensuite du chocolat au lait puisqu’il s’associera parfaitement avec les cafés les plus corsés qui sont aussi vendus sous la forme d’une dosette.
Vous préparez ensuite une crème au beurre avec des jaunes d’œuf, du beurre en pommade, du sucre et un jus de citron. Il suffit de bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène sans les grumeaux. Nous vous recommandons de mettre de l’eau et du sucre dans une casserole pour bien diluer le citron jusqu’à l’obtention de quelques bouillons. Il faudra ensuite mélanger le tout avec les œufs pour les blanchir le plus possible.
Ajoutez votre café en dosette à la fin, il faudra le préparer avec votre machine Nespresso par exemple ou Dolce Gusto. Une petite tasse sera amplement suffisante et optez pour un café vraiment corsé pour qu’il puisse contre-balancer avec les saveurs du chocolat.
