Toutes les épices à posséder dans sa cuisine !
Pour que les goûts soient sympathiques, certains n’hésitent pas à ajouter des épices. Elles sont faciles à associer à toutes les recettes, notamment celles à base de viande blanche ou rouge. Toutefois, il faut acheter des produits de qualité pour ne pas avoir de déchets, mais uniquement des épices savoureuses qui relèveront vos plats.
Le Top 3 des épices incontournables
Nous avons tendance à utiliser le sel pour apporter un goût sympathique ou encore du persil, mais les possibilités sont beaucoup plus nombreuses. Dans les cuisines françaises, les épices sont clairement incontournables. Ces substances ont une origine végétale, vous ne pouvez donc pas entacher la qualité de vos plats avec quelques pincées.
- Le curry est sans doute l’épice la plus utilisée notamment avec le porc et la viande blanche, le poulet curry-coco est aussi une valeur sûre en cuisine.
- Le cumin a un goût assez prononcé, mais cette épice sera idéale avec le chili ou encore le cari. N’hésitez pas à l’associer à des légumes sucrés.
- La cannelle est massivement utilisée dans les desserts, mais, elle a aussi une place dans les recettes salées, vous pourrez par exemple proposer à vos convives un tajine.
D’autres épices ont la cote comme la muscade, le poivre noir et vous pourrez miser sur des herbes comme le laurier et le thym qui apportent de la fraîcheur à l’ensemble de vos plats. N’hésitez pas à effectuer des mélanges avec plusieurs épices afin d’avoir des goûts à la hauteur de toutes vos espérances. N’ayez pas la main trop lourde puisque certaines épices comme le cumin sont assez fortes et vous pourriez entacher les arômes de votre plat.
Si vous cherchez d’autres associations, sachez que l’aneth et l’origan ont une place de choix dans la cuisine des Français. Vous pourrez par exemple les utiliser avec des légumes comme les aubergines, les tomates ainsi que les courgettes.
